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脱氧剂的作用和适用范围

发表时间：2019-08-14 访问量：

脱氧剂又叫去氧剂、吸氧剂，是可吸收氧气、减缓食物氧化作用的添加剂，是目前食物保藏中正在选用的新产品。它是一组易与游离氧或溶解氧起反响的化学混合物，把它装在有一定透气度和强度的密封纸袋中，好像干燥剂袋那样，在食物袋中和食物一起密封包装，能除掉袋中残留在空气中的氧，避免食物因氧化变色、变质和油脂酸败，也对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的成长有抑制作用。

脱氧剂适用于：
1）中西式糕点：中秋月饼、欧式蛋糕、华夫饼、瑞士卷派、麻署、绿豆糕、年糕、核桃酥、老婆饼、光酥饼、杏仁酥等。
2）禽畜肉类食物：牛肉干、鸡翅、腊肠、火腿肠、肉腩、肉松、板鸭等。
3）坚果炒货食物：开心果、夏威夷果、杏仁、松子仁、碧根果、核桃、板栗、花生、瓜子、南瓜子、多味豆等。
4）水产干货食物：干鲍鱼、腊鱼干、干贝、鱿鱼丝、海米、烤鱼片等。
5）其它山货食物：茶叶、紫菜、桂元、荔枝干、干蘑菇、枣类、干野菜、脱水蔬菜、豆类、柿子饼、红薯干、大米等。
6）医药保健品：中药材、医药品、保健品等。
7）非食物类产品：精密仪器、军工产品、书本、文物、烟草等。
8）动物饲料：钓饵、宠物饲料。

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