咱们从超市里买了包装食物，经常会发现里边有一片小包装袋，上面印着“脱氧保鲜剂，不可食用”。有人说，食物包装袋中的脱氧剂有毒，哪怕只要少数泄漏到食物中，都存在安全隐患，这是真的吗？

      铁系脱氧剂一般使用透气的塑料膜（膜上扎孔）或纸进行包装，然后放置在食物包装袋内。其成分除了铁粉外，还有氯化钙、盐份、活性炭以及硅藻土等辅佐成分，这些成分各自具有必定的功用。脱氧剂的成分都是很安全的，虽然不能食用，但也不可怕。


     常见的脱氧剂还有葡萄酒中的亚硫酸盐。亚硫酸盐可以缓慢释放出二氧化硫，这也便是酒瓶标签注明含二氧化硫的原因。葡萄酒装瓶中的二氧化硫对避免氧气氧化有着重要的含义，但过高的含量会影响酒的风味。国家标准规定：游离二氧化硫不高于50毫克/升，总二氧化硫不高于250毫克/升。干白葡萄酒在装瓶前一般将游离二氧化硫调整到接近50毫克/升。如对二氧化硫不适，开酒后通过“醒酒”，即可到达扫除酒体中二氧化硫的目的。

      整体来说，脱氧剂毒性不大，少数的脱氧剂不会发生毒副作用。其他防氧的办法还有包装抽真空，包装充氮气以扫除氧气。咱们超市买的“怒冲冲”包装的蛋糕，包装内充的是便是惰性气体氮气。