食品干燥剂配方是指能除去潮湿物质中水分的物质如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行燥剂；物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行燥剂。湿气的管控是与产品的良率是息息相关的，以食物而言，在适当的温度和湿度下，食品中的细菌和霉菌便会以惊人的速度繁衍，使食品腐坏，形成受潮及色变。电子产品也会因湿度过高形成金属氧化，发作不良。食物干燥剂的使用便是为了要防止多余的水分形成不良品的发作。

      食品干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染。食物干燥剂是为了下降食物袋中的湿度,防止食物蜕变糜烂；而实验室的枯燥剂如浓硫酸，碱石灰等等就太危险了，可是它们也有长处，例如吸水极快，效率高，价格便宜等。食物中常用的干燥剂是氧化钙(Calcium Oxide)和硅胶(Silica Gel)，蒙脱石干燥剂，氯化钙干燥剂，纤维干燥剂。下一集分享以上干燥剂的配方。

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