复合调味酱料是指由两种或两种以上的调味料经过相应工艺的调和处理深度加工而成的即食或非即食调味料，根据其表现形态可以归类为以下三种类型固态复合调味料：如海鲜粉调味料、鸡精调味料、肉骨粉调味料及其他类型的固态粉末或颗粒粉混合料的复合调味料；液态复合调味料：如生抽、酱油、鸡汁、食醋等流体产品；半固态调味料即各类酱料、膏体及其他半流体调味品如辣椒酱、番茄酱、芝麻酱、沙拉酱等调味酱料。全自动酱料包装机械设备可以满足液体调味料、半固态酱料的自动化定量称重包装。

酱料自动包装机械设备主要适用于含油量高于30%的酱料包装，设备供料机构内置搅拌装置，对于固液易分离沉降的颗粒酱料能够有效确保产品包装的均匀性和灌装精度。经过特殊设计的酱体包装机采用活塞式计量泵吸入物料，经过活塞推动定量灌装最终将物料注入包装袋中。

小型酱料包装机常用于方便面调料包、凉皮调料、酸辣粉料包等方便食品内置调料包，对于小袋料包根据包装袋型设计需要可实现三边封、四边封、背封袋型，能够满足醋包、油包等液体调料的自动包装均可以选择此类型的全自动食品调料包装机。

对于需要实现大袋包装的调料可以采用大型立式酱料包装机来满足要求如芝麻酱、油泼辣子、火锅底料等膏体、颗粒酱料的包装，根据生产规模包装量可配置自动供料系统，实现自动上料计量自动包装。