首要，坚果的销量日益庞大，它在顾客心中的地位也越来越高，对于坚果的需求和要求将会越来越苛刻，高性价比的的坚果将更有得占据顾客的心。

       拆开不同的坚果品牌零售的包装，总会发现有的品牌放干燥剂，有的品牌放脱氧剂，有多少清楚选择坚果干燥剂配方方案？为了解答心中疑问，在翻阅了资料之后，我总结归纳为以下几点：
       1、从坚果自身来研讨，我发现了新大陆，坚果分两大类，4大坚果和2大果干，这是坚果零售必备的六种原料，再添加其它的果干或坚果只是厂商的营销手段。从两大果干来看，其本身的主要成分是碳水化合物，灰分，果干在烘干后含水量是3%-5%。这时不再需求防潮，因为再把水分榨干，果干就变脆了，就严重影响口感，甜美脆的蔓越梅干我无法想象，而果干的蛋白质和脂肪含量极低，包装做到真空和卫生清洁即可，根本上不会发作霉变。四大坚果主不同了，蛋白质，脂肪是坚果的主要营养成分，通过烘干之后，含水量依然保持在13%-15%，水，蛋白质，脂肪都是细菌最喜欢的东西，稍不注意，坚果就会变成“哈喇味”，吃了还会对肠胃不好。

        2、从干燥剂和脱氧剂来研讨，干燥剂的效果是吸收空气中的水分，使特定空间的含水量到达最低的指数，有必定的抑制霉菌滋生的效果。脱氧剂的效果是吸收空气中的氧气，令特定空间的氧气含量降到0.02%，到达真空状况。而大部分细菌都好氧，也是靠氧气活着，在脱氧剂效果下，食物就可以防止发作油脂哈改现象，到达食物保鲜的目的

       3、从加工工艺来看，不同类型的坚果的加工工艺根本共同，从原始的自然风干到现代设备货的烘干工艺，除了速度和功率的提高外，品质和卫生有了更高的保障。

总结一下：

挑选坚果口感更脆，用干燥剂。

挑选坚果营养成分更好保留，用脱氧剂。